トップページ 御膳・定食・うなぎ うに丼メニュー すしメニュー 一品料理 どんぶりメニュー 活造りコース 会席・法事料理 店内設備 交通アクセス 周辺観光 〒８６１−６１０２ 熊本県上天草市松島町 合津４６０９ TEL0969-56-0299 FAX0969-56-0529

うに丼メュー 　　　潮流が激しい天草周辺で獲れる、身の締まったウニを味わうことができる . 　　口に入れると磯の香りとウニの甘さが口いっぱいに広がります 　　天草牛深産のうにを使用しています 　　　ミョウバンは一切はっておりません 　　　 天草産がぜうに（磯の独特のコクが際だったうに通をも唸らせる逸品です）））（6月〜3月）　 　 天草産ムラサキうに（本うに）がぜうによりも甘みが強く濃厚な味が特徴です4月〜6月までの限定品です   　特製うに丼・・・・２５２０円　　　　　　　 　　　　　　　貝汁大・茶碗蒸し・漬物　　　　　　   　 うに丼・・・・1680円 　貝汁・漬物  　 うに丼と刺身・・・2260円 うに丼（中）刺身・貝汁・茶碗蒸し うにイクラ丼・・・・1680円 　　貝汁・漬物   うに丼とざるうどん・・・1780円 うに丼（中・）ざるうどん(緑豆豆乳入り）・茶碗蒸し 生野菜・漬物 （季節限定6月〜９月）  　　　　　　　　　準備中

牛深のムラサキうに漁は４月くらいから６月中旬頃までと期間が限られている上に、自然相手の素潜りによる漁で、日々の水揚げ量も少なく、海が荒れたりすると２、３日は 全く水揚げされないということも珍しくはありません。 是非この期間（4月〜6月）ムラサキうにをご賞味下さい 当店の生うににはミョウバンは一切はっておりません 天草牛深のうには北海道などで有名な「ばふんうに」とは違う、「むらさきうに」といううにで身質に甘味があるのが特徴です。 そして、このうにの「えさ」となるのがあおさなどの海藻、それも、 牛深の澄んだきれいな海で太陽の恵みをいっぱいに受けて育った海藻なんです。 そんな栄養をいっぱい含んだ海藻を食べて元気に育つ。 　 牛深のうにがこんなにウマイ理由はここにあるんですね。